(影)／無尊吃火鍋配白飯4碗 是糖尿病症研究對象？

四季線上／李姵瑩 報導

現代人忙工作及課業，要外食真的很難完全避免，但問題不是「有沒有外食」，而是你怎麼選、怎麼吃。很多時候看起來很清爽、很健康的選擇，背後的熱量或負擔，其實可能完全超出你的想像。

楊子儀分享，他的工作一定是外食，但在家就會自己煮，因為住在烏來，基本上沒有外送！而且他又吃素，所以口味會比較清淡，也會特別注意蛋白質的補充。

丁姵均分享，她幾乎都外食，但會控制一餐大概100塊，不太吃麵食，會以小菜為主。現在中餐甚至只吃一口澱粉，主要是想說可以幫助代謝。但本身就是很容易水腫的體質，有時候準備出門穿鞋子，會發現怎麼穿不進去，還以為拿到媽媽的鞋！之前生完小孩更誇張，早上跟晚上完全是不同人，整個腫脹程度差很多。懷孕期間幾乎都只能穿拖鞋，連拍照都不太敢。兩胎最胖到91公斤，生完還有78公斤。

無尊分享，也是是幾乎每天外食，在家常吃泡麵，健檢目前就是膽固醇比較高。而且他吃火鍋一定要配飯，一餐大概四碗起跳。澱粉對他來說比安眠藥還有用，吃完直接想睡。

劉婷妮營養師表示，火鍋的負擔不只來自食材，湯底與沾醬才是關鍵來源。高油來自油脂型湯底，高鈉則來自調味料與醬料。若有喝湯習慣，等於直接攝取大量油與鈉，一餐總熱量與鈉攝取量很容易超標。火鍋看起來豐盛，其實不只需要留意吃了多少，更要注意湯裡藏了多少油和鈉。每週一、二晚上10:15請鎖定《醫學大聯盟》，給您最專業的醫學常識。