「蜂蜜減產」假蜜恐亂入市場！　　蜂農傳授「辨別真假蜂蜜」小撇步

中部中心　／苗栗報導

近受到暖冬及春季降雨異常的氣候衝擊，苗栗縣今年蜂蜜產量，比往年暴跌超過8成，就連定期舉辦的蜂蜜評鑑，也差點喊卡，而蜂農也表示，蜂蜜減產，假蜜有可能趁機出現在市場上，蜂農也提供幾個簡單辨別真假小撇步！

春天來了，也是採蜜好時期，不過今年苗栗的蜂蜜，卻大幅銳減！受到暖冬、春季降雨異常，導致龍眼、荔枝開花率大幅偏低，蜜蜂採不到蜜，蜂蜜產量隨之暴跌，苗栗往年定期舉辦的"苗栗縣蜂蜜評鑑"也差點就要喊停！蜂蜜評鑑不只是比賽，也是讓民眾認識並安心享用純正蜂蜜的一個管道，雖然現在能夠如期舉辦，不過蜂蜜減產後，假蜜就很有可能，趁機打入市場以假亂真，蜂農也教了幾招，辨別方法！

搖晃蜂蜜水，觀察泡沫留存度，或是把蜂蜜，倒出來觀察飽滿度，不過最能快速判斷的方法就是，看蜂蜜最下層，有沒有出現結晶。氣候變遷，蜂蜜量跌，消費者購買時，千萬得注意，睜大眼睛看看，有沒有假蜜藏在其中，試圖魚目混珠！

【原文出處】：「蜂蜜減產」假蜜恐亂入市場！　　蜂農傳授「辨別真假蜂蜜」小撇步