香草迷看過來！香料巨頭 IFF 深入馬達加斯加　打造產地研發中心

全球香精香料與生物科學領導廠商 IFF（NYSE: IFF）近日宣布，位於馬達加斯加（Madagascar）主要港口圖阿馬西納（Toamasina）的「香草創新中心」正式啟用。這座佔地 650 平方公尺（約 196 坪）的中心，鄰近香草種植區與採收後處理基地，將科學研發、創意設計與永續發展緊密結合，強化 IFF 在天然香草領域的領導地位。

香草是世界上最複雜的天然原料之一，極易受氣候、採收處理及熟成方式影響。IFF 表示，透過在產地直接設立研發中心，能更精準掌握作物的天然變異，並將第一線觀察轉化為客製化方案。該中心具備先進的分子分析技術，可偵測病害並確保產品純度，同時設有可擴展的萃取設備，優化不同品種香草的加工流程。

此外，中心內還設有專門的風味開發單位，針對乳製品、烘焙食品及糖果產業進行應用測試。值得關注的是，名為「The Bloomery」的研發溫室將展示多樣化的香草品種，支持未來對品種表現與採收技術的探索。此舉不僅提升了產品的可追溯性與倫理採購，也讓品牌客戶能更快速應對氣候變遷帶來的供應挑戰。

IFF 研發副總裁 Marcus Pesch 指出，這座中心旨在將洞察轉化為行動，透過產地研發縮短開發週期，確保香草風味的一致性。這項投資不僅完善了 IFF 的全球香草網絡，也為這項珍貴的天然原料打造了更具韌性且永續的未來。

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