瘦身藥掀乳清蛋白熱潮！價格飆漲9成 廠商搶攻商機
2026-05-06 01:26
- 小
- 中
- 大
隨著減肥藥在全球掀起熱潮，消費者為了防止肌肉流失，對高蛋白食品的需求急劇增加。這股趨勢帶動乳清蛋白價格在一年內飆漲近九成，各大乳製品巨頭紛紛加碼投資，搶佔這塊由健康意識驅動的新興市場。
隨著減肥藥在全球掀起熱潮，消費者為了防止肌肉流失，對高蛋白食品的需求急劇增加。這股趨勢帶動乳清蛋白價格在一年內飆漲近九成，各大乳製品巨頭紛紛加碼投資，搶佔這塊由健康意識驅動的新興市場。
傳統上被視為起司生產副產品、甚至曾被用作豬飼料的乳清，如今身價大翻身。根據 StoneX 顧問公司的數據，蛋白質含量 80% 的乳清蛋白濃縮物（WPC 80）價格在過去一年暴漲近 90%，每公噸突破 2 萬歐元。這波漲幅遠超奶粉與起司，主因正是 GLP-1 類減肥藥普及所引發的連鎖反應。
專家指出，使用減肥藥的族群非常在意肌肉流失問題，因此積極尋求高蛋白補充品。這股趨勢不僅吸引了傳統健身愛好者，連一般女性與高齡族群也加入行列。美國最大的乳業合作社 Dairy Farmers of America（DFA）近期便推出添加乳清的茅屋起司，蛋白質含量比一般產品高出近五成，滿足消費者對「高效補給」的渴望。
面對供不應求的現狀，乳製品巨頭如 Arla Foods 與 FrieslandCampina 正全力擴產，後者更斥資超過 9,000 萬歐元加速研發高價值蛋白。與此同時，生物技術公司也看準商機，利用精密發酵（Precision Fermentation）技術開發替代蛋白。儘管目前替代蛋白成本仍高，但這場由瘦身藥引發的「蛋白質競賽」已徹底改變全球食品產業的佈局。
【原文出處】：瘦身藥掀乳清蛋白熱潮！價格飆漲9成 廠商搶攻商機
