香料進口貿易商復刻家鄉味　印度餐廳創業照顧穆斯林

民視新聞／綜合報導

來自孟加拉的臺灣女婿米納吉，具有商業頭腦，長期從事進口原物料及印度香料的批發生意。因為思念家鄉味，也希望照顧穆斯林，他成功創業，打造兩家印度香料餐廳，標榜健康、口感層次分明的印度菜深受臺灣饕客喜愛，已經成為美食指南。

來自孟加拉的臺灣女婿米納吉，具有商業頭腦，長期從事進口原物料及印度香料的批發生意。

因為思念家鄉味，也希望照顧穆斯林，他成功創業，打造兩家印度香料餐廳，標榜健康、口感層次分明的印度菜深受臺灣饕客喜愛，已經成為美食指南。

來自孟加拉的米納吉，是國際原物料及印度香料進口商，思念家鄉味的他，在2023年如願開了第一家印度香料餐廳。

孟加拉新住民 米納吉「 我看到自己找不到哪裡可以吃飯，沒有穆斯林的餐廳。」

米納吉友人 定明輝「 在中壢地區很少有哈拉認證餐廳，所以說對我來講是一大福音，以前我們在用餐的時候很忌諱吃到豬肉，或其他不乾淨、不潔的東西。」

引進印度籍廚師、採用最新鮮的辛香料，購入Tandoori坦都里烤爐，為的就是做出原汁原味的印度美食。

食客 傅美琴「 我們這個好道地喔，所有的肉類啊，像我們今天吃羊肉，一點腥羶味都沒有，真的讓我覺得太厲害了。」

食客 傅美琴 「略略有一點點酸的感覺，這很有異國的風情，因為在臺灣的馬鈴薯不會加青豆加醬，有一點酸味，臺灣不會。」

開店的初衷是穆斯林友善餐廳，但後來超過八成的座上賓竟然都是臺灣饕客。創業第四年，米納吉的香料餐廳已經榮登中壢地區美食指南之一。

孟加拉新住民 米納吉「 印度菜好吃因為我們用很多口味的香料，那個香料對身體比較好。如果冬天吃一點點辣，會比較熱，你看我們不怕冷。」

印度菜大量使用薑黃、孜然、肉桂、茴香等天然辛香料，激發味蕾，也維持身體健康。米納吉的香料餐廳是對家鄉的一種思念，也是多元文化融合最完美的交流。

(內政部新住民發展基金補助/內政部移民署 監製 廣告)

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