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防失智症「黃金級護腦指南」！哈佛研究：吃這些護腦，數據會說話

2026-04-16 12:32

台灣邁入超高齡化社會，失智症盛行率持續攀升，據研究，全台65歲以上長者失智症盛行率達7.99%，約每12至13人中就有1位失智者。如何早期發現、早期治療、日常培養護腦習慣是重要課題。

防範失智症，從日常觀察做起！
極早期精準診斷助揪出「MCI」

早早就揪出MCI：
臺北醫學大學醫學院胡朝榮院長指出，目前醫界的失智症黃金防線在前期的「輕度認知障礙（MCI）」，這階段記憶或認知雖有衰退，但仍自理生活，不過每年約有10-15%會進展為失智症。於此階段醫療介入，是延緩失智症「唯一且最寶貴的」黃金逆轉期，日常觀察「不明顯的異樣」是關鍵。

揪出MCI的關鍵觀察：
雙和醫院失智症中心主任黃立楷醫師指出，大腦出現退化，往往會提早反映在日常生活。因此平時可觀察家人的日常行為、生活困擾，例如情緒突然變得暴躁、多疑、言不達意、步伐變慢、轉身困難等，這些都可能是認知退化的徵兆，可提高警覺。察覺警訊，便有利及早就醫。

三階段治療策略：
雙和醫院院長李明哲醫師表示，以雙和醫院來說，會提供三階段的治療策略，包含極早期精準診斷、評估藥物與生活處方、跨團隊照護等。極早期精準診斷，如抽血檢驗、腦脊髓液分析、MRI腦齡評估、PET正子攝影等。接著，評估是否適用「抗類澱粉蛋白標靶」新藥，配合生活處方以延緩退化。當進展至中重度時，則由專責病房跨團隊照護，讓家屬安心。

防範失智症，護腦吃這些！
不只是建議，更是科研結果

黃金護腦飲食法：以植物為基礎
防範失智症若從飲食著手，雙和醫院復健醫學部主任葉天忻醫師指出，可採取以植物為基礎、多元且豐富的健康飲食型態，例如地中海飲食、麥得飲食等，透過抗氧化、抗發炎、調節神經、腸腦軸菌相代謝等多重機制，發揮護腦作用。

哈佛研究：吃這些，降認知衰退風險
葉天忻醫師一項哈佛大型前瞻性研究也發現，攝取柑橘類的黃酮與認知衰退風險降低38%相關，相當於大腦年輕3-4歲；莓果類的花青素則與下降24%風險有關。此論文獲美國神經醫學會選為特別報導論文，《泰晤士報》、《紐約時報》、CNN、BBC也相繼報導。

葉天忻醫師另一項研究則顯示，每週增加3份豆類攝取與降低38%認知衰退風險相關；攝取較多加工肉品則與風險上升16%相關。這項研究也獲得《美國臨床營養學雜誌》評論，為此領域的重要進展。

全球第一的醫學科學家這麼說：
葉天忻醫師的哈佛大學指導教授：Walter Willett醫師，是全球最佳醫學科學家排名第一，他參與制定「行星健康飲食」指出，以全穀物、蔬果、豆類為核心，與地中海飲食、麥得飲食等飲食模式，皆具有護腦與永續的雙重效益。

高脂乳製品護腦？真相是…
值得一提的是，日前國際一則「高脂乳製品護腦」的研究引起全球廣大議論，對此葉天忻醫師則表示，該研究所觀察到的護腦關聯性，主要在於與加工肉品、紅肉的「相對優勢」，並非高脂乳製品本身就具有神經保護力。葉天忻醫師此專業觀點也受美國神經醫學會官方期刊《Neurology》邀請評析，並接受《紐約時報》、CNN、USA Today等媒體採訪。

四肢發達，頭腦可不簡單！
運動＋認知訓練助防失智症

兩大運動皆有利護腦：
在運動方面，運動對於防範失智症同樣重要。葉天忻醫師指出，阻力訓練主要可促進「肌激素」分泌；有氧運動則可提升心肺適能、釋放其他運動因子，兩者皆有利護腦，合併訓練優於單一運動。

雙任務訓練強化腦袋：
此外，運動搭配足夠挑戰性的認知訓練，進行「雙任務訓練」，能使「腦源性神經營養因子」攀升，大腦可塑性增強，更有利強化認知功能。雙和醫院復健醫學部技術長曾雅鈴職能治療師也教大家，可配合慢跑、快走、踏步的節奏，搭配快節奏的音樂，進行1-50的數拍及倒數。進階可同時在逢5的倍數時拍手。更進階可在逢3的倍數時拍手。數錯不用氣餒，重點在於有做。