一票人突狂喝「可樂加爆花生」！網揭日本暴紅「炸裂口感」：回不去了…

國際中心／綜合報導

把花生倒進可樂裡？這個聽起來像惡作劇的吃法，最近竟在日本掀起跟風熱潮。這款來自美國南部、幾乎被時代遺忘的奇妙搭配，被稱為「農夫可樂（Farmer’s Coke）」，做法相當簡單，打開一瓶可口可樂，再把鹹花生整包倒進去，一杯「甜鹹氣泡特調」就完成，看似衝突的組合，卻讓不少首次嘗試的人驚呼：「回不去了！」。

這股話題源自一名日本網友在X分享實測心得，他表示早在約30年前就曾在作家村上春樹的散文中讀過「美國人會把花生加進可樂裡」，當時只覺得不可思議，沒想到多年後真的嘗試，結果直接被圈粉，直呼「好喝到誇張，之後可能沒辦法再只喝單純的可樂了」，意外引爆討論。

事實上，「花生＋可樂」並不是近年的創意黑暗料理，而是可追溯至20世紀初的美國南部，當時紡織廠附近常有販售飲料的小推車，勞工會買一瓶玻璃瓶可樂和一包花生，在短暫休息時間補充熱量，由於工人雙手常沾滿灰塵或油污，把花生直接倒進瓶中，不但不用弄髒手，也能一手工作、一手享用，可說是當年的「效率型零食」。

更有趣的是，這組合之所以讓人一試成主顧，其實還真的有「科學理由」，根據美媒報導，由於可口可樂的酸鹼值約為pH2.5，接近胃酸酸度，當烘烤花生浸泡在可樂中，磷酸會影響花生表面蛋白質結構，釋放出麩胺酸，進一步增加鮮味（umami），再加上鹽味會降低苦味感受，使甜味更突出，讓本來就含糖量不低的可樂喝起來更加順口。碳酸氣泡也沒閒著，氣泡帶來的微刺激會「重置」味覺，讓每一口都像第一口一樣新鮮，同時促進花生蛋白質分解，讓風味持續變化。最後，花生約49%的脂肪含量，則帶來飽足與濃郁口感。糖、鹽、酸、鮮味、氣泡、油脂一次到位，幾乎把人類味覺喜歡的元素全部打包，難怪有人形容這是「意外誕生的完美搭配」。

雖然不少美國人看到這股討論時也忍不住表示「自己其實沒吃過」，但仍有許多南部網友跳出來回憶童年，表示這確實是熟悉的味道。有些人甚至堅持一定要用玻璃瓶可樂才夠道地，也有人偏好改用Dr.Pepper或RC Cola，甚至爭論花生該選烘烤還是水煮，各自擁護不同派系，相關討論也蔓延到台灣，其中就有網友稱此種可樂喝法，彷彿是「美國珍珠奶茶」。

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