小心粉狀健康食品1狀況傷身　醫指保存不當變質傷肝腎

影音中心／楊軒報導近期，醫師洪永祥提醒，日常生活中有5大類「粉末」食品要特別留意，依序為花生粉、科學中藥粉、五穀／堅果粉、即溶咖啡與咖啡粉，以及乳清蛋白與膠原蛋白粉。他指出，許多人誤以為乾燥粉末不易變質，但事實上，粉末狀食物因表面積大，更容易吸附濕氣與滋生黴菌，甚至成為毒素的「豪華磁鐵」。他建議，粉類產品應選購小包裝，開封後盡量於一個月內食用完畢，若出現結塊或油耗味應立即丟棄，並以密封罐保存、放入冰箱降低受潮風險，以維護肝腎健康。