每天一杯咖啡可「降18%失智風險」？美研究證實「這樣喝」最有效！

生活中心／尤乃妍報導

早上起床來一杯咖啡，不僅能提神醒腦，長期飲用還有助於降低肝臟發炎與肝癌發生風險。2026年2月刊登於《JAMA》（美國醫學會雜誌）的研究更指出，咖啡對於「減少失智風險」也可能具有一定保護效果。

咖啡因除了提神醒腦外，對大腦健康也可能帶來幫助。根據外媒《The Harvard Gazette》報導，今年2月刊登於《JAMA》（美國醫學會雜誌）的研究指出，咖啡和茶含有多酚和咖啡因等生物活性成分，這些成分被認為是潛在的神經保護因子，能夠減少發炎和細胞損傷，同時預防認知能力下降。每天飲用2至3杯含咖啡，或1至2杯含咖啡因茶的族群效果最佳；與幾乎不喝咖啡者相比，高攝取量者失智風險可降低約18%。即便帶有阿茲海默症高風險基因者，規律攝取咖啡因仍可能具備一定的預防效益。

不過也提醒，並非喝得越多越好，當攝取過量，保護效果將會趨於平緩，若想守護大腦健康，可每日堅持飲用2至3杯咖啡或1至2杯含咖啡因的茶，但建議盡量在下午2點前飲用完畢，以免影響夜間睡眠。飲品選擇上以黑咖啡或無糖茶為佳，過多糖分或奶精可能抵銷咖啡因與多酚的護腦效益。此外，擁有規律作息與健康的飲食習慣，才能讓保健效果相輔相成。

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