美牛開放內臟、絞肉 學者曝風險評估結果「消費者自己選擇是否吃」

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

台美今（13）日正式簽署台美對等貿易協定，其中包括再開放部分美豬、美牛，美牛准許絞肉及部分內臟進口，引發外界質疑是否棄守食安？國內食品安全學者認為，在既有的美牛標示以及台灣豬標章之下，台灣消費者可以自己選擇要不要去吃的風險，而目前開放的部分，也不帶牛海綿狀腦病（狂牛症）病原，對健康風險不致有影響，認為政府談判有守住底線。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

台美今（13）日正式簽署台美對等貿易協定，其中包括再開放部分美豬、美牛，美牛准許絞肉及部分內臟進口，引發外界質疑是否棄守食安？國內食品安全學者認為，在既有的美牛標示以及台灣豬標章之下，台灣消費者可以自己選擇要不要去吃的風險，而目前開放的部分，也不帶牛海綿狀腦病（狂牛症）病原，對健康風險不致有影響，認為政府談判有守住底線。

台美敲定貿易協定，其中包括美豬、美牛在內，除了美豬進口關稅第3年起調降至一半（6.3%至10%）；美國牛肉進口也再開放絞肉及心、肝、腎等部分內臟，其他頭骨、腦、眼睛、脊髓、機械分離肉或機械回復肉、肺臟、胰臟、脾臟、膽囊、子宮等高風險部位仍維持禁令；同時，台灣也維持牛、豬產品在飲食場所標示原產地、以及源頭與邊境查驗機制不變。

台北醫學大學食品安全學系副教授廖凱威表示，台灣已有台灣豬標章以及美牛標示，換言之，現行機制就是讓台灣消費者自己選擇看要不要去吃的風險，所以開放前後的差別，其實是差不多的。

國立中興大學食品安全研究所老師林信堂說，豬肉只涉及萊克多巴胺（瘦肉精）標準，沒有內臟不准進口的問題，相對較單純，消費大眾比較關心的是，此舉是否形同全面開放美牛。

林信堂表示，但原產地標示規定沒有調整，開放部分絞肉，實際上就是碎肉，也與一般台灣人印象中用來包水餃的絞肉不一樣，國際標準上只是分切肉中較小塊的肉。另外，內臟部分，會牽涉到牛海綿狀腦病的危險部分，像是神經、腦脊髓、眼睛等，也仍排除在外。此次談判有守住底線，整體而言對食品安全不會打折。

林信堂表示，既然一般常吃的內臟跟絞肉不會帶病原，就不致有影響，沒有健康風險。而現行食安法規定，肉品來源國若十年內曾有病例就不能開放，但美國已超過十年沒有新的病例，也沒有違反法規，加上五、六年前國內也有風險評估報告，即使開放，民眾染病風險，是微乎其乎的。

照片來源：示意照／翻攝自Pexels

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