全國豬隻禁運、禁宰5天　溫體豬肉業者憂被迫停業

南部中心／綜合報導

農業部發布全國豬隻禁運、禁宰5天禁令，消息一出使用溫體豬肉的美食業界，首當其衝。不少店家都是一臉錯愕，彰化控肉、肉圓業者，都擔心得被迫暫停營業。尤其許多知名小吃，用的都是現宰溫體豬，突然要斷貨五天，根本來不及反應，措手不及！

油油亮亮的控肉，在滷料鍋裡待命，配上白飯，幾勺澆汁，這碗控肉飯，是彰化在地的知名美食，也是饕客們必點的美味主角，配上幾盤青菜、蛋包，這一餐庶民美食，飽足又澎派。不過看看這每碗白飯上，都得來上一塊肥肥嫩嫩的控肉，就知道這店裡賣餐，少不了豬肉。

控肉飯業者說：「非常錯愕啊為什麼突然間，說不殺了呢為什麼非洲豬瘟，現在還有非洲豬瘟嗎。」

就是對豬肉進貨的高度依賴，突然說要五天不殺豬，業者不但錯愕，更擔心生意難做。另一家市場裡的控肉飯名店，一樣是措手不及。

控肉飯業者表示：「就休息啊，沒有豬肉就只能休息而已。」

至於在油鍋裡炸煮的彰化肉圓，更是名聞遐邇的道地美食，好的祕訣除了Q彈外皮、獨門的醬汁，更重要的就是，肉圓裡包裹著的，精選溫體後腿豬肉，只見客人們絡繹不絕，遠從外地來就是要一嚐，這彰化肉圓的銷魂滋味。

民眾表示：「彰化肉圓很出名。」、「就那幾天就先不吃吧，看有沒有其他替代的肉可以吃。」

肉圓店老闆娘陳燕鳳強調：「很誇張也覺得心裡很難過，為什麼會這樣都沒有肉可以拿。」

至於台南這家豬血湯，除了老滷鍋裡，得用豬絞肉滷肉燥，豬血、豬內臟，更是集溫體豬裡外之大成。突然斷了美日供應的原料，恐怕也是得，被迫休假因應。

豬血湯業者阿華表示：「要是沒貨就休假啊。」

中秋過後豬肉價漲，許多小吃業者，已經都咬牙吸收成本價差，哪知道突然來個五天禁運禁殺，這下子溫體豬肉美食，恐怕變成有錢都吃不到。

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