非洲豬瘟「不會豬傳人」！病毒藏肉中「冷凍活逾百天」專家揭致命特性：難殺死

生活中心／李明融報導

台中梧棲一間養豬場爆出非洲豬瘟事件，截至10月20日已累計117頭豬隻死亡，農業部下令今天（22日）起全國豬隻禁運禁宰5天，並全面禁用廚餘。然而非洲豬瘟的特性，只要豬隻一旦感染，就會出現「高燒、皮膚紫斑點、全身內臟出血」等症狀，但農業部呼籲民眾別太擔心，非洲豬瘟病毒「不會豬傳人」，只是因為病毒在冷藏、冷凍豬肉中也可存活，若發生大規模擴散，對國內豬隻產業將會造成極大威脅，甚至可能影響肉品供應。

根據中央災害應變中心的非洲豬瘟專區指出，非洲豬瘟是一種急性、高傳染性的病毒性疾病， 特徵是發病過程短，但死亡率高，從野豬傳到家豬，在全世界迅速蔓延開來，非洲豬瘟則是由 DNA 病毒的非洲豬瘟類病毒科所引起的一種疫病，其症狀為高熱與全身臟器的出血，然而非洲豬瘟並不會「豬傳人」，根據研究，非洲豬瘟病毒於無蛋白質的環境中可存活於pH 3.9～11.5，超過此範圍將於數分鐘內被殺死，人體胃酸其pH值介於1.5～3.5，已超過非洲豬瘟病毒耐受酸鹼值範圍。因此人類吃下有非洲豬瘟病毒的食物，病毒並不會經消化道粘膜進入體內繁殖，在胃酸及消化道酵素作用下，非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死，很難在糞便中檢出非洲豬瘟病毒。

非洲豬瘟會造成社會如此緊張，其原因就是它的病毒存活力太強，非洲豬瘟病毒可在豬舍中存活1個月、糞便11天，若沒發現成為屠宰場並製成肉品，病毒還可以在「冷藏豬肉存活100天、冷凍豬肉存活1000天」，豬是非洲豬瘟病毒的宿主動物，病毒會從口腔粘膜或扁桃腺進入豬隻體內，在豬隻體內複製後，會引起消化道粘膜出血，染病豬隻會出現血痢，病毒就會出現在豬糞便中，最擔心的就是可能造成豬隻產業受到極大影響，甚至可能影響肉品的供應鏈。

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