北市爆黑心豬腸風波！3天連假抽驗174家業者

生活中心／李世宸　台北報導

黑心豬腸風波延燒，北市知名店家包括寧夏夜市林記麻辣臭豆腐、阿宗麵線都中招，但仍有問題豬腸賣給散客，至今下落不明，外界研判這些豬腸恐怕都已被吃下肚，眼看消費者怒火止不住，業者出面道歉下架，北市衛生局也啟動雙十國慶連假稽查，三天抽驗174家業者，全數「未檢出」過氧化氫。

北市衛生局今天(10/12)表示，為維護消費大眾飲食安全，針對攤商、餐廳及販售場所等市售生豬腸產品，進行專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫（雙氧水）。適逢國慶假期，考量觀光人潮激增，衛生局主動加強稽查，新增稽查45家次、抽驗20件豬腸產品，全數「未檢出」過氧化氫。稽查地點涵蓋本市小吃店及餐飲店等場域。

根據衛生局新聞稿，10號宣布新增稽查45家次、抽驗20件豬腸產品，11號宣布新增稽查84家次、抽驗64件豬腸產品，12號宣布新增稽查45家次、抽驗20件豬腸產品，共計連假期間，衛生局共稽查174家，達104件豬腸產品被抽驗，結果顯示都過關。

北市衛生局指出，自114年10月7日至114年10月12日10時止，已累積稽查483家次、抽驗276件豬腸產品，皆「未檢出」過氧化氫。衛生局喊話「雙十國慶連假，守護食安不打烊」，將持續查驗，如有查獲違法使用添加物，將視違規情節及依食品安全衛生管理法18條及47條處3萬至300萬元罰鍰或同法第15條及44條處6萬至2億元。

北市衛生局也呼籲，食品業者選購使用原料應向合法業者購買，並注意產品是否有顏色特別白或異味，並應保存購買來源等文件以利溯源追蹤。合法的過氧化氫可作為食品用殺菌劑，可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品，惟食品中不得殘留。民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫的殘留。低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶將之分解，如有明顯嘔吐、腹痛的症狀，應立即就醫。

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