《姊妹亮起來》余皓然20分鐘搞定胡椒餅 咪咪製作蚵仔煎不需調粉漿？
2025-01-08 11:06
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《姊妹亮起來》邀請余皓然、咪咪、楊皓崴、檸檬、營養師方慈聲以及總鋪師溫國智，一起來聊聊在家也能輕鬆複刻出餐廳等級的美味，而且也帶來了法寶，有了“它”料理小白也能變大廚？！
四季線上／李姵瑩 報導
台灣人外食比例很高，不管餐廳或是路邊攤都美味一級棒。《姊妹亮起來》邀請余皓然、咪咪、楊皓崴、檸檬、營養師方慈聲以及總鋪師溫國智，一起來聊聊在家也能輕鬆複刻出餐廳等級的美味，而且也帶來了法寶，有了“它”料理小白也能變大廚？！
咪咪分享，她要複刻這道到夜市必吃的料理～蚵仔煎！要做蚵仔煎都要調粉漿，就是要太白粉和地瓜粉下去調，那個比例沒調好，煎出來的東西黏黏糊糊的，根本沒辦法成形！今天要教大家不用調粉漿，直接用「秘密武器」－越南米紙就可以作出夜市的蚵仔煎！米紙現在在主婦圈超紅的，我之前也有在家做過用米紙作蝦餅，網路上也有人用米紙來作可頌、月亮蝦餅及粉圓。
余皓然分享，她要複刻的小吃就是「胡椒餅」。余皓然會做料理，眾所皆知。尤其是做麵包，而冄還真的是有去拜師學藝過的！她做的胡椒餅也是有祕密武器的，不用從麵粉開始做起，也不用在那邊和麵桿麵發麵，搞得焦頭爛額！只要用這個「蔥油餅」，二十分鐘內就可以搞定！大家都好厲害，用祕密武器代替的方式真的太好了，提供給很想自己弄來吃，又不大花時間的方法，大家也來試試吧！
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