《姊妹亮起來》介紹廚房妙招太厲害 讓嚴立婷腦洞大開?
2024-11-28 11:07
- 小
- 中
- 大
《姊妹亮起來》來邀請吳皓昇、謝京穎、宋哥以及總鋪師溫國智,一起聊聊「當一個全能的『黑白大廚』懂吃懂料理更要懂買菜!」來看看大家有甚麼妙招和法寶!
有上市場買菜的煮婦煮夫們都知道,買完菜回去不是隨便丟進冰箱就好,現在人講究備菜保存的方法。《姊妹亮起來》來邀請吳皓昇、謝京穎、宋哥以及總鋪師溫國智,一起聊聊「當一個全能的『黑白大廚』懂吃懂料理更要懂買菜!」來看看大家有甚麼妙招和法寶!
總鋪師溫國智分享食物保存妙招,九層塔冰冰箱也要包一層紙巾,切過的高麗菜可以在缺口處打上濕紙巾,再用密封袋包起來!有的蔬菜可直接冷凍,例如番茄、甜椒、高麗菜及辛香粉,辛香料調味粉要冰冰箱,之前有發現長蟲事件。
宋哥分享,黏住的水餃怎麼煮?有時候黏成一坨的冷凍水餃,直接扒開會破,直接丟下去滾水煮會煮成一鍋餃子湯。其實只要先丟到水裡,他就會自己一個一個分解開來,這時候再丟滾水就沒問題了。
吳皓昇分享,切洋蔥不流淚的妙招-只要根不要切掉,直接切洋蔥就不會流眼淚;另外,起司絲保存妙招-起司絲買回來用不完,冰冷藏容易發霉,冰冷凍常常都會冰成一整塊,其實只要再冰之前,灑上太白粉(玉米粉或麵粉都可以),就可以保存到半年不發霉不結塊。
【看更多】