《美食十一X廚》金鐘主廚索艾克教你清冰箱料理 耍廢也耍得精緻美味

四季線上／李姵瑩 綜合編輯

颱風來臨，肚皮不能停！「山陀兒」你真的是陀螺ㄟ，轉呀轉的滯留台灣不肯走！大家防颱要準備起來，不外出，在家最安全。一到颱風除了外面的風雨要擔心，菜價高漲也是令人頭痛的問題啊！

颱風直撲而來，讓人有些束手無策！風雨打擊，讓外出上班的你成為不小的挑戰。但是，在這樣的天氣裡，《美食十一X廚》教你何在颱風天專屬於自己的小幸福～為自己在家煮一碗熱騰騰的粥。

首先可以煮把昨天的剩飯拿來煮粥，煮粥攪拌的感覺就像颱風外的風雨，氣味愈來愈濃郁。家裡冰箱有魚、有肉、蝦子或透抽都好。跟著索艾克把蝦頭取下先熬湯，蛤蜊帶殼怕麻煩，我們先燙好把肉取下備用，再把紅葱頭爆香一下，粥快好前，把所有的東西全部丟進去，就是海鮮鹹粥囉！

颱風天，在家煮粥，實現了忙裡的悠閒，穩定了情緒。明明外面風雨如許，但卻能在家享受到安靜的片刻。吃完粥，還可以煮義大利麵及製作甜點，颱風天一點都不無聊。