台南米其林美食!子孫「重現阿嬤好滋味」 獨門辣林俊憲吃一口秒慘叫

民視新聞網 2024-07-10 11:42
台南米其林美食!子孫「重現阿嬤好滋味」 獨門辣林俊憲吃一口秒慘叫

影音中心/鍾如婷報導台南市台灣歷史古都,除了文化悠久外,也是充滿各式美食小吃的美食之城,讓人去過便回味無窮、流連忘返,不過諸多的美食,到底要吃什麼呢?現任民進黨立法委員林俊憲,平時專注民生政務外,也有經營個人YouTube頻道,向民眾分享國會的大小事,也會推薦台南的美食,近來他前往台南美食戰區保安路,推薦一家傳承阿嬤手藝的特色小吃,除了古早味的米粿、羹湯讓人驚豔,年輕老闆的獨門辣椒,更是讓林俊憲吃了一口秒慘叫,卻又好吃到忍不住一口接一口。

影音中心/鍾如婷報導

台南市台灣歷史古都,除了文化悠久外,也是充滿各式美食小吃的美食之城,讓人去過便回味無窮、流連忘返,不過諸多的美食,到底要吃什麼呢?現任民進黨立法委員林俊憲,平時專注民生政務外,也有經營個人YouTube頻道,向民眾分享國會的大小事,也會推薦台南的美食,近來他前往台南美食戰區保安路,推薦一家傳承阿嬤手藝的特色小吃,除了古早味的米粿、羹湯讓人驚豔,年輕老闆的獨門辣椒,更是讓林俊憲吃了一口秒慘叫,卻又好吃到忍不住一口接一口。


台南米其林美食!子孫「重現阿嬤好滋味」 獨門辣林俊憲吃一口秒慘叫
年輕的阿文老闆,除了傳承阿嬤的手藝之外,還獨創美味辣椒,讓林俊憲吃了印象深刻。(圖/翻攝「林俊憲」YouTube)

時常在個人YouTube頻道,推薦台南美食的現任民進黨立委林俊憲,如今已收近百間台南店家,可以說是在地專業吃貨,最近他前往台南一級美食戰區的保安路,推薦一家販售米粿、羹湯的隱藏店家,年輕老闆阿文透露,古早味的吃食都是阿嬤所教,林俊憲看著店內的米粿,介紹通常都是聽到肉粿,鮮少聽到米粿,指出年輕老闆做出米粿創意,以米粿配上雞蛋下去油煎,店內也有豬油拌飯、米粿拌羹湯、豬軟骨飯等,各式古早味結合新式創意的商品,和周邊百年老店做出區隔。

台南米其林美食!子孫「重現阿嬤好滋味」 獨門辣林俊憲吃一口秒慘叫
靠著古早味配創新的商品,阿文老闆開業七年便獲得米其林的推薦。(圖/翻攝「林俊憲」YouTube)

除了美味的小吃,店內特色還有阿文老闆親自做的獨門辣椒,林俊憲要試吃時,阿文還特別提醒沾一點點就好,因為辣椒又香又辣,自信的態度還被林俊憲虧「這麼臭屁」,沒想到試吃之後,讓林俊憲連連慘叫,卻又忍不住一直想吃,還表示:「我想你阿嬤有年紀了,阿嬤應該也受不了。」最後林俊憲也提到懷念的滋味,卻充滿創新的料理,難怪可以在一級戰區打出知名度,更獲得米其林的認可。



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