《姊妹亮起來》郎祖筠分享爸爸的好廚藝 記憶中傳承的好味道

四季線上／李姵瑩  綜合報導

人家說有兩樣東西最能夠勾起回憶，一個是歌曲，一個就是美食。沒錯！讓人想到就回憶滿滿。《姊妹亮起來》日前邀請郎祖筠、潘若迪、阿諾、郭忠祐以及營養師許瓊月，一起來聊聊回憶中的那些美食，讓人吃起來會流淚？！

郎祖筠分享，爸爸是個老饕、手藝也好，還會因為吃到美食，就鑽到人家廚房偷師學藝，而且他根本就是天才廚師，看兩眼就知道怎麼做！什麼鹽水鴨、紅燒獅子頭、羅宋牛肉湯，都是她的拿手菜！家裡都是爸爸負責年菜，大過年不是大魚大肉，就是應景葷菜，但不管怎麼樣，一定會出現的就是節目中帶來的「素什錦」！這道菜看來好像很簡單，裡面有涼拌的豆皮、香菇、胡蘿蔔、竹筍，製作起來才費工，所有食材都必須分開的處裡過；豆干香菇先煸過，青菜也是有些要燙過有些要炒過，你一定要分開處理，最後加在一起，這道菜的層次才會出得來。吃過雞鴨魚肉等容易上火的料理後，一道涼拌素什錦，能讓火氣全消，因為這道菜不難，但很麻煩！但爸爸一定會作，當時也不知道是為什麼，後來才知道，這個是奶奶的味道，傳承的味道。