米酵菌酸引全台恐慌!網問「吃隔夜飯是不是要死了?」專家解答QA一次看
2024-03-29 10:32
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生活中心/許嘉惠報導寶林茶室中毒案引發全台恐慌,目前造成2死、18人身體不適,食安問題是近來民眾關心的焦點。28日衛福部也召開記者會,公布其中一名死者解剖後,發現罕見毒素「米酵菌酸」,因此粿條、河粉類被認為是此菌高風險的食物,加上不斷有專家示警米飯、麵食等食物應避免重複加熱,不禁讓網友擔心「吃隔夜便當省錢的我,是不是要死了?」。對此,台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌也出面說明了。
生活中心/許嘉惠報導
寶林茶室中毒案引發全台恐慌,目前造成2死、18人身體不適,食安問題是近來民眾關心的焦點。28日衛福部也召開記者會,公布其中一名死者解剖後,發現罕見毒素「米酵菌酸」,因此粿條、河粉類被認為是此菌高風險的食物,加上不斷有專家示警米飯、麵食等食物應避免重複加熱,不禁讓網友擔心「吃隔夜便當省錢的我,是不是要死了?」。對此,台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌也出面說明了。
根據《聯合新聞網》報導,楊振昌指出,目前寶林茶室中毒案尚未確定是由「米酵菌酸」所引起,但依照個案的症狀以及病程,有極大的可能性是和米酵菌酸有關。米酵菌酸大多發生在玉米、黃豆類製品,不少民眾為了不浪費,會將前一晚的剩飯剩菜打包,隔天加熱後,變成午餐,讓不少網友擔心「吃隔夜便當省錢的我,是不是要死了?」。