水果吃對時間效果加倍！營養師「超實用1圖表」秒懂　晚餐嗑3樣不失眠

生活中心／巫旻璇報導

吃水果有益身體健康，但其實吃什麼水果，還有吃的時機也有學問。營養師高敏敏建議，可依據個人體質、狀況決定吃水果的時間，不同水果帶來的好處也不同，像是飯後吃高血糖、運動完吃香蕉、晚餐後吃火龍果，營養師也整理1圖表教大家如何吃水果的時間，讓效果大大增強。

高敏敏指出，若是「一般健康人」隨時都可吃水果，像是當季新鮮水果一次1個拳頭大，或用碗裝8分滿，一天吃2-4次，水果本身富含足夠的膳食纖維，可以幫助排便、當助消化，保持腸胃健康，好處多多；若是「吃大餐時」，則建議飯後再進食水果，因吃完大餐後容易有胃脹、負擔重，這時就可吃富有消化酵素的水果，來幫助提高消化力，加速分解澱粉、蛋白質，推薦像是鳳梨、木瓜、奇異果等水果，都是好的選擇之一。

「高血糖的人」，營養師則建議在兩餐中間吃，選擇低GI、高纖維的水果，如芭樂、蘋果、小番茄等，避免刺激過多胰島素分泌，幫助穩定血糖，又能增加飽足感、不暴飲暴食；至於「運動族」，在運動後1小時吃高GI的水果可幫助體力能量回補，並刺激胰島素幫助氨基酸合成蛋白質，達到更好的健身效果，像是木瓜、葡萄、香蕉等。

「胃不好的人」則要注意避免空腹吃口感較酸、有蛋白酶的水果避免刺激胃酸，分泌像是鳳梨、檸檬、奇異果；「睡不好的人」則建議晚餐後吃富含鎂的水果，如火龍果、奇異果、香蕉等，可提升褪黑激素分泌，幫助降低皮質醇，達到減輕焦慮、提升睡眠品質的功效。高敏敏建議，蔬果常常攝取不足的人，可以用水果代替高熱量的下午茶點心或手搖飲料，飯後可以吃一點有消化酵素的水果幫助消化，只要掌握「份量」大家都可以安心吃水果。