三重銅板美食 小籠包一顆10元有找、切仔麵一碗不到30元

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財經中心/鄭筑勻、莊柏驊 新北報導物價飛漲時代,銅板價美食愈來愈難找,但在新北市三重區的40年老店集美水煎包,一顆小籠包和水煎包10元有找,另一家20年小吃店今大切仔麵,麵食不到30元,因此每到開業時間,人潮總是絡繹不絕。
財經中心/鄭筑勻、莊柏驊 新北報導
物價飛漲時代,銅板價美食愈來愈難找,但在新北市三重區的40年老店集美水煎包,一顆小籠包和水煎包10元有找,另一家20年小吃店今大切仔麵,麵食不到30元,因此每到開業時間,人潮總是絡繹不絕。
鍋蓋打開,熱氣奔騰,一顆顆水煎包整齊排列,新北市三重區的集美水煎包,在地經營超過40年,每到開業時間,人潮總是絡繹不絕。
有民眾遠道而來,看到人多打算買回家嚐鮮,連外國客人都慕名而來,看準的就是台灣小吃平價又美味。

從第一代一顆5元,到現在第二代接手,雖然不敵通膨微幅調漲,但始終維持銅板價格,小籠包和水煎包10元有找。
業者柯宏達說:「因為我們做的時間比較長,只能靠數量去分支出,最高紀錄一天賣5千至6千顆。」
再轉往經營20年的今大小吃店,俐落刀工,快速將豆干切片,還有肝連肉、嘴邊肉等小菜,一盤約莫一顆銅板,切仔麵、陽春麵、甜醬麵等麵食,一碗更是不到30元。

民眾說,都吃甜醬麵,因為便宜的價格現在很少見,也有人說,平價又好吃,不會很油膩,而且家就住旁邊,所以經常來,一碗麵加上燙青菜或小菜,份量剛好撐一餐。
業者說,小菜利潤,剛好能平衡麵食虧損,也在物價通膨時代,讓客人呷厚飽。

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