三重銅板美食　小籠包一顆10元有找、切仔麵一碗不到30元

財經中心／鄭筑勻、莊柏驊　新北報導

物價飛漲時代，銅板價美食愈來愈難找，但在新北市三重區的40年老店集美水煎包，一顆小籠包和水煎包10元有找，另一家20年小吃店今大切仔麵，麵食不到30元，因此每到開業時間，人潮總是絡繹不絕。

鍋蓋打開，熱氣奔騰，一顆顆水煎包整齊排列，新北市三重區的集美水煎包，在地經營超過40年，每到開業時間，人潮總是絡繹不絕。

有民眾遠道而來，看到人多打算買回家嚐鮮，連外國客人都慕名而來，看準的就是台灣小吃平價又美味。

從第一代一顆5元，到現在第二代接手，雖然不敵通膨微幅調漲，但始終維持銅板價格，小籠包和水煎包10元有找。

業者柯宏達說：「因為我們做的時間比較長，只能靠數量去分支出，最高紀錄一天賣5千至6千顆。」

再轉往經營20年的今大小吃店，俐落刀工，快速將豆干切片，還有肝連肉、嘴邊肉等小菜，一盤約莫一顆銅板，切仔麵、陽春麵、甜醬麵等麵食，一碗更是不到30元。

民眾說，都吃甜醬麵，因為便宜的價格現在很少見，也有人說，平價又好吃，不會很油膩，而且家就住旁邊，所以經常來，一碗麵加上燙青菜或小菜，份量剛好撐一餐。

業者說，小菜利潤，剛好能平衡麵食虧損，也在物價通膨時代，讓客人呷厚飽。