台灣美食展！客家料理拚創新　飯店業者祭住宿優惠、美食好康

民視新聞／林詠琪、嚴凱 台北報導

今年（2023年）的台灣美食展，在世貿一館盛大展開，一共600家參展，有充滿客家風味的道地料理，在屏東館，也有業者擺出自產的可可果，還有高山咖啡可以試喝。另外，飯店業者祭出住宿、美食好康優惠，讓民眾逛得好滿足。

海鮮餐廳業者說，「這是今年的客家小炒冠軍。」

冠軍擺上桌，瞬間香氣四溢，豆乾、魷魚、芹菜超入味，道地的客家小炒，還能這樣創新。

中式餐館餐飲總監陳宗佑說，「我們就是把（客家小炒）縮小它的比例，把它切成丁狀，讓它（客家小炒）感覺像肉燥的那種概念。」

客家小炒搖身一變，成為伴飯、伴麵的好夥伴。來到台灣美食展，客家料理翻轉民眾想像，像是這片披薩，起司底下鋪滿客家小炒還有梅干扣肉。

客家委員會產業經濟處副處長金玉珍說，「客家館好吃又好逛，歡迎大家來玩來坐，也有一個亮點，就是我們邀請返鄉的客家青年，在這邊設攤。」

吃過巧克力，有沒有看過它的前身？從屏東鹽埔直送的可可果，一剝開來，傳出陣陣甜味，同樣飄香的，還有這杯咖啡。

屏東在地優質咖啡豆帶來香醇口感。來自竹田的醬油也深受長輩歡迎，業者們特別從南部北上，打造出最具風味的屏東館。

屏東縣府交通旅遊處觀光推廣科長張恭文說，「（屏東館的）重點就會放在說，就是我們屏東的可可以及我們的咖啡，我們的巧克力也都是冠軍的巧克力，在屏東我們有九大原鄉，其實我們的高山咖啡跟原民咖啡，其實是非常地有名。」

鮮蝦裹上麵糊，越南西湖蝦餅，炸得金黃酥香，異國美食區不只有越南料理，日本香川縣、茨城縣也來參展，還有業者現場料理大阪燒。

飯店業者也來參一咖晶華酒店住宿最低2.2折，大倉久和有客房2.4折、自助下午茶優惠約77折，圓山飯店不分台北高雄，住宿券3.1折，「六福旅遊集團」則搶攻親子商機，樂農遊住房4折起，天成飯店也祭出美食餐券5.5折，海霸王更狂，雙人房下殺1折。

民眾說，「很有趣我會介紹我國外回來的朋友，請他們來參觀，你會嘗試到很多不同的東西，你沒有看過沒有吃過的東西。」

美食總動員，台灣美食展一連4天，讓民眾吃美食，搶優惠。