揭開冠軍太陽餅的秘密！包入台灣在地食材　療癒桿捲過程百萬人搶看

影音中心／陳韋如報導

甘甜香酥的太陽餅，是很多民眾到台中必買的伴手禮，傳統經典口味的麥芽糖風味，令人回味無窮，而現在商家求新求變，還加入台灣在地風味，利用宜蘭縣產的金桔，增添更多酸甜層次，YouTube頻道「Lemon Films 檸檬美食頻道」日前公開台中老店的製作過程，原來七彩的太陽餅是使用抹茶粉、紅麴粉調色，呈現最天然的粉嫩色彩，不僅外觀吸引人，口感香酥內餡也酸甜美味，吸引不少觀光客搶購。

只見一排師傅手腳俐落的揉麵、包油酥，接下來就是考驗真本事的時候，要將麵團在不破酥的前提下桿成長條狀，輕輕的捲起拍平，這步驟決定了太陽餅酥皮成敗，桿太緊麵筋破壞斷裂，桿太少層次不夠，不愧是連續獲得五屆冠軍的太陽餅店，剛出爐的餅真的像太陽一樣，渾圓飽滿，網友隔著螢幕口水直流，不僅台灣人看的如痴如醉，還吸引許多外國友人想立刻飛來台灣品嚐「喜歡這些異國美食，它們看起來真的好好吃」、「原來一塊太陽餅有這麼多眉角，這就是藝術品」、「好適合早餐來一塊喔」。