好想揍員工？鷹流拉麵老闆心寒嘆「想撤出台灣」背後原因曝光

生活中心／周孟漢報導

台灣近年來拉麵店一間接著一間開，各種拉麵派系也都有死忠粉絲支持，外頭總是聚集著排隊人潮。而在近日，深受不少拉麵迷喜愛「鷹流拉麵」創辦人鷹峰涼一卻突然發文吐苦水，直喊「想撤出台灣」更表示「想打台灣員工」引發熱議，而他也曝光了台灣員工讓他備感心寒的真正原因。

近日有網友在《PTT》發文，曬出「鷹流拉麵」創辦人鷹峰涼一在推特的貼文，文章中鷹峰涼一大吐苦水，表示「快忍不住，想揍員工了，但在台灣不能這麼做」，強調「我已經到極限了」，文末更無奈寫道「我累了，關閉所有店面回日本吧」，不過他也在留言區表示自己只是發發牢騷，但文章仍引發網友熱議，好奇「台灣員工到底做什麼，讓老闆心力交瘁？」。

事後根據《東森新聞》報導，鷹峰涼一表示，自己不是真的想打員工，只是實在收到太多客人投訴，像是「員工找錢用丟的」、「客人水杯沒水卻不補」，甚至有員工自行提早下班，讓他備感無奈。不過，喜愛鷹流的麵友們不用太過緊張，鷹峰涼一昨（28）在留言區表示，自己收到了很多人的鼓勵，已改變主意，強調「閉店是一種損失」，決定將把不適任的員工開除，並嘗試重建自家服務品質。

事實上，鷹峰涼一在2012年時，為了向大家推廣日本拉麵的原味呈現及道地展現，在台北東區開了「鷹流台灣忠孝本店」，後來又開了惡鬼、蘭丸、蘭丸中山店、公館極匠、涼風庵、小櫻、梓山、杭州無敵丸等店，可說是1年1店的開張；不過在2021年時，鷹峰涼一突然在臉書投下震撼彈，表示因為沒有辦法維持良好的品質，宣布「鷹流台灣忠孝本店」正式閉店，如今鷹峰涼一又在推特上大吐苦水，也讓熱愛鷹峰體系的麵友們憂心忡忡。