小便痛不欲生？營養師揭「尿結石」迷思：過量維生素C恐是幫兇

影音中心／陳韋如報導

炎夏之時，站在日頭底下沒幾分鐘就滿頭大汗，除了可能引發中暑或熱衰竭之外，流汗多又水份補充不足，導致尿量減少、尿液的濃度提高，結石的發作風險便大增，在台灣每11位中年男性中，就存在一位尿結石患者，而網路上有一種說法為「「菠菜不能和豆腐一起吃」避免形成結石，營養師「張尹瑄」則出面反駁這則謠言，其實豆腐的鈣與菠菜中的草酸在腸道中結合，形成的草酸鈣反而會藉由糞便排出，減少草酸的吸收。

營養師尹瑄表示，無論是何種類型的尿結石，攝取足夠的水份都能有效減少產生結石機會，成人建議攝取量為每天2公升到5公升的開水，以及減少草酸的攝取，除了大眾所熟知的菠菜、竹筍等高草酸食材，其實咖啡、濃茶裡的草酸含量也不低，建議結石患者減少這類食物的攝取。而許多民眾喜愛吃保健食品維生素C，營養師尹瑄也特別提醒，衛福部的DRLS（國人膳食營養素參考攝取量）中，每日維生素C建議攝取量為100毫克，且營養師尹瑄表示，有研究指出過量的維生素C導致結石風險增加41%，故她建議非特殊情況下不必要吃高劑量的補充品。