獨家／退休醫師斜槓開餐廳！曾與高凌風合夥開店「最高月入40萬」

生活中心／林孟蓉、周希雯報導

一般人退休後都嚮往悠閒生活，可以不用再煩心工作，過著清靜的日子。不過72歲的退休醫師吳仁生卻很不一樣，脫下醫師袍的他，轉而投入餐飲業，他秉持著「餐飲是良心事業」的心情，堅持用健康方式料理每一道佳餚，希望客人吃得美味又安心。吳醫師還是已逝藝人高凌風的好友，2人過去曾在廈門合夥開餐廳，風光時每個月可以淨賺40萬元。

吳仁生過去是內科醫師，從醫經歷長達30幾年，看過無數病人的他，深知飲食對健康的重要性，再加上喜歡享用美食，讓他有了開啟事業第二春的念頭。吳仁生後來當起餐廳老闆，在台北市開了第一間火鍋店，餐廳秉持著讓客人吃得健康的原則，主打清淡、養生，受到許多顧客支持，很多明星好友也會到店裡捧場，像是康康、謝雷、高凌風都是常客。

逐漸做出心得的吳仁生，後來和好友高凌風將餐飲業版圖延伸到中國廈門，2人到廈門的鼓浪嶼開設第一間冰店「廟口的老奶奶」，店裡主打正宗的台灣剉冰，有芒果冰、水果冰等等，各式豐富配料讓人看了忍不住垂涎三尺。用料實在的剉冰店也受到當地遊客喜愛，曾經創下單日營收4、5萬元的佳績。

後來吳仁生與高凌風趁勝追擊，開了第2間鐵路便當店，他們還特地到台鐵購買印有「台灣鐵路局」的鐵製便當盒，希望將台灣特色帶到中國，當地人也相當喜歡，不少人都願意多花100元人民幣（約新台幣445元）購買便當盒回家收藏。吳仁生與高凌風一共在鼓浪嶼開了3間餐廳，即便月租金高達178萬元，還是能創下每月淨賺40幾萬元的紀錄，可說是相當成功。不過後來隨著高凌風過世，再加上中國為了將鼓浪嶼申請為世界文化遺產，限制每日上島人數縮減為3萬人，吳仁生最終忍痛將3間店關閉。

收掉廈門的餐廳後，吳仁生還是沒有放棄餐飲夢，2年前他在好友蕭大陸的建議下，到林口開了一間小小的餐館。吳仁生表示，店裡餐點都是他們用心熬煮，像是油蔥酥都是每日用新鮮雞油現炸完成，滷肉飯、雞肉飯的醬汁也要經過好幾個小時的熬煮，每天大約早上8點多就要來店裡準備開店，吳仁生表示「當醫生講究吃的健康」，所以就算辛苦，還是希望讓客人吃得安心，未來他也會秉持這樣的精神，繼續做著家常美食，溫暖每個客人的胃。