防疫兼顧經濟　自助餐廳推「甜點吃到飽」舒壓

政府日前才喊出「新台灣模式」，希望防疫的同時，也要兼顧經濟發展。而為了在疫情下拚經濟，有自助餐廳祭出甜點吃到飽，請來國際知名的甜點主廚，以童話故事概念，設計了一系列華麗的甜點，就連各家超商也都找來甜點業者合作，要讓大家在疫情壓力下，也能放鬆心情。

擠入卡式達醬、黑莓和蘋果泥，做成紅鶴造型的泡芙，眼前這塊巧克力塔，是以童話故事「愛麗絲夢遊仙境」裡頭的瘋帽客為概念，創作出的甜點作品。

五星甜點主廚Robert Hope說，「嗨台灣的朋友，我會選擇愛麗絲夢遊仙境，是因為這是一個很家庭、很有趣的故事，尤其在疫情的情況下，希望能透過有趣的甜點，帶給大家生活上的調適。」

民眾說，「我覺得這個布丁就滿特別的，會有一個香茅的香氣，就還滿適合現在春夏的氣氛。」、「現在BUFFET的防疫措施其實做的很好，所以我自己沒有這麼的擔心，也會去比較說哪一家，有推出什麼優惠，就會特別注意優惠的資訊，然後去嚐鮮。」

疫情壓力下，要搶攻甜品商機，各家飯店紛紛出招。漢來海港城請到五星主廚，設計8款甜點；而六福萬怡酒店以泰式南洋風情，設計下午茶套餐，使用千元面額五倍券結帳，還可打76折；另外台北萬豪酒店則和珠寶品牌聯名，把甜品設計成仿真珠寶，從飯店到餐廳，各個大玩創意拚經濟！

餐飲業行銷企劃副總吳若寧表示，「我們希望能維持正常供餐，有消費者說現在出來吃buffet反而更舒服，不像之前取餐擁擠。」

不僅飯店業者瞄準甜點，就連超商也都看準商機，統一超商和基隆百年餅舖聯名，推出芋頭系列甜品、全家與抹茶甜點店聯名，鎖定一年150億的甜點市場，要讓消費者吃甜點、放輕鬆，用平常心對抗疫情！

（民視新聞／唐詩晴、黃啟豪 台北報導）