碎蛋殼總掉入碗裡？無需工具、手指「1動作」輕鬆取出！

生活中心／周希雯報導

雞蛋可說是每個家庭必備食材，不僅煎煮炒炸樣樣行，還能做出各式各樣的料理、不過，許多人在「打蛋」時，經常會有碎蛋殼掉到蛋液裡，無論用手或筷子都難以取出。對此，有日本網站近日就分享了「輕鬆取蛋殼法」，讓民眾只靠手指就能快速完成。

由於使用筷子等工具取蛋殼，容易導致蛋黃被戳破；對此，日本網站「saita」分享從蛋液中取出碎蛋殼的步驟，讓大家在不損壞蛋液的情況下輕鬆取出蛋殼。

• 1. 用水清洗雙手，並沾濕手指指尖
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• 2. 用沾了水的指尖輕壓蛋殼，再慢慢滑出蛋液之外

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• 3.如此便可迅速撿起蛋液裡的碎蛋殼

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• 至於該如何減少打蛋時「蛋殼亂入」的情況發生？《天下雜誌》曾介紹居家雜誌《Real Simple》推薦的「平面打蛋法」。報導指出，一般人多會在碗緣或鍋緣敲蛋，但其實這會讓蛋殼向內凹，破壞蛋殼薄膜，讓碎掉的小蛋殼更容易留在碗裡。對此，如果改在廚房料理台等「平面」敲蛋，就可以保持薄膜完好無損。