7成孩子有挑食問題！擔心小朋友長不高？食品博士出5招化解

影音中心／廖國安報導

據統計，有7成以上小朋友有挑食問題，讓許多爸媽為孩子的營養攝取感到頭痛，擔心孩子會因此長不高，或大腦發展受到影響。對此，一名擁有台大食品博士學位的2寶媽「樂樂」特別拍攝影片，分享該如何解決孩子的挑食問題，以及挑食可能會對小朋友造成的影響。

許多爸媽會擔心孩子成長、發展受影響，而對挑食感到焦慮，更甚者可能會因此常常盯著孩子吃飯，讓小孩心裡壓力增加，而樂樂指出，這樣反而會讓小孩更討厭吃這些食物，並分享5招化解兒童挑食的方法；首先是全家都吃一樣的食物，讓小朋友產生「大家都吃了，我也可以吃」的想法。

第二招，可以改變烹調的方式，如果食物本身太嗆或太辣，可以加調味料去做中和，讓他們先喜歡上食物；第三，增加食物的視覺效果，例如在烹調紅蘿蔔時，利用一些模具，將紅蘿蔔切出不同的形狀，也可加入其他顏色的蔬菜，把整體變得更加繽紛，小朋友會更樂意去嘗試；第四則是讓孩子慢慢去接觸一個食物，讓他們可以先觀察、聞聞味道，有機會先適應，比較不容易排斥。

最後，可以從生活中下手，讓孩子參與烹調的過程，或是帶他們去體驗採摘蔬菜的活動，通常他們在經歷一番辛苦後，會更珍惜食物，更願意把食物吃下去。另外，對於挑食可能造成的影響，樂樂表示，如果在嚴重挑食時期，小朋友的身高體重，可能會比同齡生較低，但過幾年飲食習慣改變後，就會慢慢追上，不需太過擔心，重點還是家長面對小朋友挑食的態度，父母先建立正確觀念更重要。