烟花轉強恐襲台！營養師推薦颱風天最適合食物　竟出現萬惡的「它」

影音中心／鍾如婷報導
今年的第6號颱風烟花，今（20日）下午增強為中颱，中央氣象局局長鄭明典在臉書，提醒民眾要預備進入颱風防災模式，而提到防災最重要的就是儲備糧食，營養師Ricky就分享5種適合颱風天的食物，沒想到竟出現了一樣，許多人不敢吃、甚至是厭惡的食物。

營養師Ricky特別精選出5種適合颱風天的食物，包含好保存、好料理，兼具營養等條件，不過令人驚訝的是，當他提到配菜類時，獲選的竟是「三色豆」，他表示：「我知道很多人都不喜歡，但是這3樣東西維生素、礦物質、蛋白質等營養價值都很高，大家為什麼討厭呢？」他還分享三色豆中，僅有紅蘿蔔是蔬菜，另外2樣是澱粉的小知識。

除了配菜的三色豆，營養師Ricky還推薦用水就能泡開，鹹甜皆可的燕麥，他舉出其優點是富含纖維、β-葡聚醣還能提升胰島素敏感度，增加飽足感，而後他又提到根莖類食物，像是南瓜、地瓜、馬鈴薯、芋頭等，富含多種營養素和礦物質，且僅靠電鍋便能輕鬆料理，相當方便。

在蛋白質部分，他則推薦蛋白質含量高，又含有健康魚油omega-3脂肪酸的水煮鮪魚罐頭，不但簡易又健康，或是可選擇方便飲用的乳清蛋白飲品，但他強調，「蛋白質攝取建議優先以食物為主，像是雞胸肉、牛肉、豬肉、雞蛋，都是很好的蛋白質」。