整理倉庫驚見過期五年蜂蜜！網問「變黑還能吃嗎？」蜂農來解答

日前有網友在八卦版發文，表示同事在整理倉庫時驚見一罐看起來很厲害的蜂蜜，包裝上還貼著「頭等獎」的貼紙，翻開後面看有效期限，發現再過一個月就要過期五年了，「而且顏色好像變很黑，照光都快透不過去了」。 

這位網友疑惑表示，聽說過純正的蜂蜜是不會壞的，「但為什麼會變這麼黑，這真的還能吃？會不會大腸浩劫啊？」

文章一出引來許多網友熱議，「可以啊 特別香」、「給蜜蜂吃吃看」、「老菜埔也很黑阿 越黑越值錢」、「越陳越香」、「理論上..蜂蜜不會壞」、「可以食用，天然的食物總是不可能看起來一直都一個樣，顏色變深是正常的」、「當麥芽糖吃應該就沒事了XD」。當中也有不少網友分享，自己食用過過期9年、10年的蜂蜜，表示蜂蜜過期還是可以吃的。

這篇文章也釣出蜂農來解答，他表示蜂蜜並不會壞，理論上以可否食用或營養成分來說，蜂蜜可食用保存期很長，但不代表這當中的成分不會變質，「其中糖類會轉化成烴基甲糠醛、花粉會黑褐化及蛋白質降解，蜂蜜的香氣、味道來源也會隨時間降解等」，他也提到「隨著蜂蜜保存時間拉長，營養價值通常較低，口感也會有變化。」

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四季線上／王婷億綜合報導