食物乾燥機成登山客救星？正妹實測6食材　「重量差20倍」還原成品驚人

影音中心／劉又瑋報導

對許多登山愛好者來說，徜徉山林多日總是他們最享受的時光，不過為了在山中平安度過一段時間，裝備務必準備齊全，尤其飲食方面不可短缺，身體耗損的能量才能得到補給，想在高山中烹煮營養美味又多樣的食物，卻又不想增加背包負擔，正妹登山客「柯柯」選擇用食物乾燥機實現目的，經實測乾燥前後食物重量差距相差超過20倍，她建議6大類食材適用，其加水還原的食物更能保持口感。

登山正妹柯柯選擇購入食物乾燥機，除了把食材輕量化，也更便於攜帶與保存，乾燥後的食物除去水份保留營養價值，在山中用滾水加熱就能簡單快速完成烹煮，比起購買已經做好的乾燥食物，更是便宜不少，她認為適用的食材除了各式蔬菜、水果和肉類，也可乾燥花瓣做出平常飲用的花草茶，澱粉類如米飯和麵條，甚至熬煮過的濃稠醬汁，同樣能透過機器乾燥，將它們輕易帶上山，做出營養均衡又美味的一餐。

柯柯親自實測高麗菜、櫛瓜、秋葵、玉米筍、兩種菇類、芒果、雞肉、米飯和調理包醬汁，選擇將蔬菜切成大小一致的塊狀，再燙熟讓食材口感更能完整保留，雞肉以生肉切成細條的方式處理，米飯和醬汁則要平鋪在機台盤面確保效果一致，全部使用60度低溫乾燥5-6個小時。

脫水後的蔬菜重量相差至少10倍，高麗菜和櫛瓜更高達20倍差距，肉類和澱粉類重量同樣減輕2到3倍，想在山中還原食用方式並不難，加入食材2倍水量煮滾悶大約10分鐘，即可做出均衡美味又菜色豐富的便當，依序品嚐每樣食材的柯柯，對食物的風味和口感都能成功保留，感到非常滿意。