年夜飯「熱量排行榜」 紅燒蹄膀4103大卡奪冠

再過2天，就要過年了，不少婆婆媽媽正在準備豐盛年夜飯，讓家人大魚大肉一番。但有營養師公布了15項年夜菜的排行榜，紅燒蹄膀奪冠，高達4103大卡，臘味米糕、獅子頭、佛跳牆都在前五，15樣一桌總熱量甚至高達2萬3000多大卡，換算吃下來，一家至少要慢跑95小時才能消耗掉！

南門市場擠爆人潮，婆婆媽媽忙著採購，替兩天過後的年夜飯做足準備，但當晚想要大魚大肉前，先看看這份熱量表喔！每道菜都讓人垂涎三尺，熱量冠軍由竹筍蹄膀奪得，1500公克就有4103卡，其次是臘味米糕2607大卡，紅燒獅子頭2536大卡，佛跳牆、東坡肉都在前五名，另外常見的燉雞湯、糖醋魚、甚至烏魚子都在前15名內，一整桌下來總熱量高達2萬3234大卡！，換算要慢跑快90小時才能消耗掉！

民眾說，「不知道怎麼消耗掉，要運動多久，差不多都會有這些菜啦，今年就少吃一點。」

民眾聽了驚呼連連，也有人直說一年難得一次，乾脆放棄治療。營養師提醒其實用其他食材或料理方式改善！

營養師高敏敏表示，「建議佛跳牆勾芡不要那麼重，料可以不要油炸就盡量不要油炸，其實主要重點可以用煮火鍋當然最好，年夜飯不是說不要吃，擔心講完大家都說不要吃，是要大家注意如果是澱粉類的話，就抓大概一個碗的大小，那樣熱量就比較控制得住。」營養師同時呼籲，過年歡熱氣氛難免不自覺吃太多，享受美食的同時，也可以多攝取纖維蔬果。料理加入蔬菜，促進腸胃蠕動，能幫助加快消化掉滿肚子的高熱量。

（民視新聞／陳信瑋、蔡明政、蔡承佑 台北報導）