鹿港甲子宴推正牌蚵仔煎沒勾芡 卻惹爭議

鹿港潯味甲子宴，今年由鹿港廟口商圈協會主辦，推出一桌六千元的鹿港特色小吃大集合，沒想到有民眾認為菜色料理不佳，上網抱怨認為炸物過老過硬、羹湯沒味道，連蚵仔煎都沒勾芡，引發爭議。不過其實沒勾芡的蚵仔煎是正統古早味，對於民眾的批評，他們會改進。

正港鹿港老滋味，手工麻荖潤餅、口感滑順的鳳眼糕，這些傳統糕點通通來自鹿港知名老店，廟口商圈主辦小吃宴，集結在地特色小吃，菜色不是出自於百年老店號，就是一甲子的老招牌，一桌6千元，但卻有民眾吃了後覺得很糟糕，竟然連蚵仔煎都沒勾芡。

打兩顆蛋和配料、蚵仔一起攪拌，倒入鍋內煎，少了勾芡，這是鹿港傳統蚵仔煎做法，這次卻被誤會。

民眾說 ，「印象中的都有勾芡。」、「蚵仔煎大部分都有勾芡，很少吃過沒勾芡的。」、「我要吃看看沒勾芡的那個，因為沒吃過。」

鹿港廟口商圈協會理事長表示，「古早味的蚵仔煎是真的沒加粉，加粉是後來大家為了讓它比較大盤，才加太白粉。」

主辦的廟口商圈表示炸物現炸，可能因為天涼，菜冷得比較快，面對民眾批評虛心接受檢討，沒想到正牌沒勾芡的蚵仔煎，竟引發熱議。

（民視新聞／李文華 彰化報導）