牛肉麵冠軍出爐！ 烘乾番茄、哇沙米點綴最吸睛
2020-10-20 16:53
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牛肉麵可說是台灣經典美食代表之一，而一年一度的牛肉麵節競賽，也在20號公布決賽得獎名單，今年共74家業者進入最後決賽評比，分為清燉、紅燒和番茄三大經典項目評比，最終結果出爐，紅燒組由皇家傳承拿下冠軍，亞軍和季軍分別是下河幫麻辣牛肉麵、Hiro's らぁ麵 Kitchen，清燉組則是阿牛牛肉麵榮登冠軍寶座，亞軍為胡董牛麵所，季軍則是台北凱達大飯店，另外蕃茄組由牛將軍小吃店奪冠，其次為牛肉大王餐廳、半畝田牛肉麵。
牛肉麵可說是台灣經典美食代表之一，而一年一度的牛肉麵節競賽，也在20號公布決賽得獎名單，今年共74家業者進入最後決賽評比，分為清燉、紅燒和番茄三大經典項目評比，最終結果出爐，紅燒組由皇家傳承拿下冠軍，亞軍和季軍分別是下河幫麻辣牛肉麵、Hiro's らぁ麵 Kitchen，清燉組則是阿牛牛肉麵榮登冠軍寶座，亞軍為胡董牛麵所，季軍則是台北凱達大飯店，另外蕃茄組由牛將軍小吃店奪冠，其次為牛肉大王餐廳、半畝田牛肉麵。
而今年最大贏家又屬牛肉大王餐廳，不只拿下番茄組亞軍，更被評選為協會特別獎，徐師傅也透露，獲獎的牛肉麵，番茄湯底得先經過去皮烘乾，再熬湯，將番茄原味完整融入湯頭中，而風乾後的番茄一口咬下仍能吃出酸甜滋味，獨特風味成功擄獲評審團，而今年得獎的店家也將於10/21-10/31，推出「牛肉麵大賞」活動，不但所有得獎麵品買一送一，屬牛的民眾消費，還能獲得小菜一份，藉由加碼活動要讓台北牛肉麵繼續打響名號。
（民視新聞／徐紹芸 沈培智 台北報導）
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