雞隻屠體泡含氯消毒劑 農委會:防變質問題

2020-10-13 23:08
雞隻屠體泡含氯消毒劑 農委會:防變質問題

台灣人愛吃雞肉!台灣每天雞隻屠宰量約為80萬隻,但有網路媒體直擊屠宰場,報導家禽批發市場電宰雞隻,周圍擺滿了次氯酸鈉和充斥著漂白水的味道,疑似將雞隻浸泡在漂白水裡面長達半小時,對此防檢局表示,雞隻在屠宰過程容易有細菌感染,因此有建議業者可以添加次氯酸鈉做為消毒使用,但就怕更引起誤會,晚間農委會副主委更親上火線,做進一步說明。

台灣人愛吃雞肉!台灣每天雞隻屠宰量約為80萬隻,但有網路媒體直擊屠宰場,報導家禽批發市場電宰雞隻,周圍擺滿了次氯酸鈉和充斥著漂白水的味道,疑似將雞隻浸泡在漂白水裡面長達半小時,對此防檢局表示,雞隻在屠宰過程容易有細菌感染,因此有建議業者可以添加次氯酸鈉做為消毒使用,但就怕更引起誤會,晚間農委會副主委更親上火線,做進一步說明。

拔完毛的雞,一隻隻被丟進充斥血水的冷水槽中,網路媒體直擊家禽批發市場屠宰雞隻廠,發現擺滿了次氯酸鈉且充斥消毒水的味道,難道這些雞電宰後,都泡在漂白水中嗎?

工作人員強調是一般自來水,北市畜產公司更發表聲明屠宰線通通沒有加次氯酸鈉、消毒水等藥劑,要民眾放心,但其實在屠宰雞隻的過程中,加入次氯酸鈉,防檢局是允許的。

農委會副主委黃金城表示,「因為各國,允許使用含氯的消毒劑,我們可以看看,日本允許使用到200PPM,我們是依據,衛福部公告食品用清潔劑衛生標準,50PPM以下。」

在電宰雞隻時,因為溫度會高達近40度,避免高溫造成腐敗,除了需要冰水立刻冷卻,防檢局也發公文,建議業者可加入次氯酸鈉,防止李斯特菌、沙門氏菌的感染,但濃度得在20到50ppm之間,而且每隻冷卻完的雞隻,"氯"的殘留量都在1ppm以內,對人體健康無大礙。

黃金城更說,「你從屠宰好以後,來到肉攤,這中間有一段,相當長的過程,如果販售到中午的話,沒有次氯酸納消毒劑,可能會有一點變質的問題。」

台灣人愛吃雞肉,全台每天雞隻屠宰量約80萬隻,屠宰過程曝光,混著血水和次氯酸鈉,雖然畫面驚悚,但防檢局強調,只要依規定添加,就沒問題。

(民視新聞/李榮晋、羅執中、黃品翰 台北報導)

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