不餓又減肥！營養師親自傳授400卡「減肥餐」

減肥一餐只能吃400卡，除了吃熱量低的水果外，好像沒有其它辦法了，到底該怎樣安排均衡飲食又要在400卡內呢?讓莊世玟營養師，教大家搭配健康又美味的「減肥餐」！莊世玟營養師表示，每餐在400卡是可行的，而許多人用的水果減肥法，並不是只要水果就可以狂吃，舉例來說，如果吃「一顆大粒」的蘋果，也等於吃進2顆蘋果，而一顆是120卡，2顆就是240卡，如果是吃了「三顆中型」的蘋果，等於吃進3顆蘋果，也就是360卡，趨近於400卡，吃起來雖然會飽，但飲食並不均衡。

營養師建議，每餐攝取飯類半碗~8分滿，肉魚蛋豆約1份半，蔬菜1份~1份半左右，油脂正常不要吃得太油，這樣吃下來就差不多是400卡的熱量，飲食也比較均衡，不易餓。而有些民眾會想，如果都吃熱量低的蔬菜來達到400卡，營養師則笑說「蔬菜400卡會吃的像山一樣多」，確實會吃的飽，但長時間吃下來心理會有些不滿足。

不管是外食還是自煮，或是比例怎麼變，營養師提醒，肉跟青菜都至少要維持至少一份的範圍內，之後再做調整，而水果則是放在餐後或是餐間再來補充水果，這樣一來，就不會將水果的熱量加在正餐中。用餐順序也非常重要，建議都是先喝湯、先吃蔬菜，再吃飯再配肉，這樣胃的容量就會被蔬菜、湯先佔掉一部分，先有飽足感，之後飯、肉就會吃得較少。

四季線上 / 楊燕編輯