改善便秘、青春痘的三種蔬菜一次喝 「紅綠蔬菜湯」

番茄茄紅素有抗癌功效，胡蘿蔔可提高人體免疫系統，改善眼睛疲勞、貧血。大黃瓜物美價廉，降火驅暑，改善便秘、青春痘和濕疹。

★食材★

1.番茄-1顆

2.豬肉片-半斤

3.蒜頭5~6顆

4.紅蘿蔔絲

5.花椰菜-1朵

6.大黃瓜-半條

7.蛤蠣-1盒

★做法★

1.番茄洗淨，去蒂頭切丁，備用。

2.紅蘿蔔洗淨去皮、蒂頭，切絲備用。

3.大黃瓜去皮後對切，將籽挖出後切片，厚度約1公分，備用。

4.熱鍋，加入少許油加熱至微冒泡。

5.加入蒜頭爆香。

6.蒜頭爆香後，加入豬肉片拌炒出香味。

7.加入紅蘿蔔、少量番茄、鹽巴少許、黑胡椒少許，拌炒出香味。

8.鍋中加入水至七分滿。

9.加入剩餘的番茄、大黃瓜、花椰菜入鍋，蓋上鍋蓋悶煮。

10.待湯滾後，加入蛤蠣煮3分鐘後，即可上桌。

若家中湯鍋不適合直接家熱拌炒，也可先在炒鍋中拌炒好並加入一點水後，再另外倒入湯鍋中煮。

四季線上 / 楊燕編輯