過敏原檢測有效嗎？ 如何有效甩開過敏

一般來說，當食物吃進身體裡，身體如果產生過敏反應，會產生組織胺，身體要對抗它，就要使用抗組織胺，但這些人工添加物，並非走正常的過敏路徑，一吃進添加物，沒有中間IGE過程，也沒有過敏的肥大細胞反應，組織胺就直接出現，這就叫做偽裝的過敏。

偽裝的過敏或是化學物質所造成的過敏反應或是癢的反應，其實很難用檢測測出來，因為環境中千百萬種過敏物質，能夠驗出來的項目有限，很多都是已知比較大的項目，但化學組織成分幾乎沒有辦法驗出來，尤其是零食添加物，幾乎不可能檢驗出來。

能夠抽血檢驗的大部分都是蛋白質，不管是水果蛋白質或是肉、雞蛋、塵蹣、黴菌的蛋白質所誘發的典型IGE的過敏反應，抽血可能驗得出來，但化學物質直接跳過IGE途徑的，就無法驗出。

醫師提醒，抽血過敏原是抽血資料的統合，抽血數字僅供參考，最準確還是自己在吃的時候，發現吃了這個食物有影響，建議可以記錄起來製作食物日記，效果會較為準確，如果過了一陣子再吃到又有影響的食物時候在記錄起來。

想測試食物過敏原，建議可以間隔兩週，且兩週內沒有任何過敏反應，兩週後再試吃一次，因為期間內如果一直都有過敏的問題，其實很難明確的區別是否是對特定食物過敏。

如果對食物的過敏症狀是過敏性休克、呼吸困難、呼吸急促、血壓下降、嘴唇發紫，這是過敏性休克，請在醫師面前有急救醫療設施再試，在家不要輕易嘗試。

四季線上／蔡欣庭編輯