【名人帶路】太奇怪了吧！新營人早餐竟然吃這味！

誰跟你三明治、蛋餅！新營人早餐都吃「大腸香腸」！「特味香香腸專賣店」在臺南新營開業已近70年，在當地是家喻戶曉的老字號，連臺南市長黃偉哲、立委賴惠員都愛吃！

「特味香」以肉舖起家，店內販賣各式各樣的肉鬆與肉乾，門口擺攤專門賣香腸，早上七點就能聞到炭烤的豬肉香，這裡的香腸比一般市售的香腸還要長得多，大腸則是不規則形狀，因為全都是純手工製作。關於香腸的肉餡，老闆可是有自己的一套獨門黃金比例，恰如其分的肥瘦比，碳烤過後外皮香脆，肉餡多汁；手工大腸，腸皮嚼勁十足，糯米香Q，兩者一同入口，層次豐富，香氣撲鼻，是最佳的完美拍檔！

大腸香腸是臺灣人從小吃到大的街頭小吃，料理看似簡單實則不然，餡料的比例與用料、炭烤的火候都非常考驗功力，「特味香香腸專賣店」用一根烤香腸擄獲新營人的胃超過一甲子，是屬於新營人的集體記憶，就連台南市長黃偉哲與立委賴惠員也無法抵擋它的美味！

你的家鄉也有特別的早餐嗎？歡迎下方留言跟我們分享！

四季線上／吳文宜報導