健康媽咪何妤玟大推的養生食譜! 抗癌降血糖的「木耳花椰菜」

一年四季都可以買到的好食材，木耳，含有豐富多醣體，不僅可以調節血糖，又可以有飽足感，也幫助消化，而花椰菜屬十字花科含有抗癌物質「吲哚」，而這道「木耳花椰菜」富含相當多的營養，熱量不高，很適合控制血糖、體重的朋友吃喔，快來看健康媽咪何妤玟，怎麼做這道菜吧!

★材料:

1.黑木耳300克

2.青花菜1顆

3.紅蘿蔔200克

4.蒜頭2顆

5.鹽適量

6.水適量

★作法:

1.木耳洗淨切絲備用。

2.將青花菜洗淨切塊備用。

3.紅蘿蔔切絲備用。

4.蒜頭切成蒜末備用。

5.熱鍋加油，放入蒜頭爆香。

6.放入紅蘿蔔絲拌炒。

7.紅蘿蔔拌炒表面開始熟後，加入青花菜繼續拌炒。

8.青花菜半熟時，加入木耳拌炒。

9.加入水後，蓋上鍋蓋，悶煮約5分鐘。

10.加入適量鹽拌勻，關火。

11.倒出乘盤，完成。

減單清爽的料理，快來試試看吧~

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四季線上 / 楊燕編輯