一分鐘上菜! 馬可老師快速料裡「豬肝炒菠菜」

熱量低又含大量鉀的波菜，不僅能增加飽足感，也能攝取纖維，再加上豬肝拌炒，連不愛吃蔬菜的小朋友，也愛吃的料理，快來學豬肝炒菠菜怎麼做吧。

★材料:

1.菠菜約300克。

2.美白菇或其他菇類1包。

3.生豬肝1塊。

4.薑、鹽、米酒、香油、沙茶醬。

★作法:

1.先將生豬肝加入少許米酒浸泡，同時加入沙茶醬1小匙，拌勻，醃5分鐘。

2.熱平底鍋，加入油50~80cc加熱。

3.放入木鏟，邊緣有小泡即到正確溫度。

4.開中小火後，下豬肝煎1分鐘後再翻面，盛起備用。

5.鍋洗淨，加入50cc油加熱。

6.加入薑絲爆香。

7.加入白菇拌炒一下。

8.放入300公克菠菜拌炒。

9.用鍋鏟稍微撥開波菜。

10.倒入米酒100cc，繼續拌炒到菠菜半熟。

11.加入豬肝後再加入水100cc。

12.鹽巴一小匙。

13.菠菜炒熟，湯汁收乾到一半。

14.加入少許香油後關火，即完成。

連不太會做料理的朋友，都可以做的簡單營養料理，快來試試看吧!

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四季線上 / 楊燕編輯