生理期喝黑糖薑茶致癌又發胖?營養師這樣建議

女性朋友生理期不舒服，會用吃的、用的方式去舒緩，其中一項就是黑糖薑茶，但薑茶有糖會胖嗎?謠傳會致癌?到底黑糖薑茶生理期能不能安心喝呢?專業營養師高敏敏來解答。

★黑糖在煮的過程會釋放有毒物質?

營養師高敏敏表示，生理期可以喝，至於常說的致癌物丙烯醯胺，其實是在高溫烘培、烹調才會出現的東西，所以不只黑糖可能會有，像炸薯條、洋芋片、烘培可可豆、咖啡豆、杏仁果都有，女生生理期喝一點黑糖其實無妨，加一點點有味道就好，糖份攝取還是不要過高。

★黑糖、紅糖、白糖哪種糖好?

很多人會認為黑糖比其他紅糖、白糖好，確實黑糖含有其他兩種糖沒有的微量礦物質，以至大家覺得好，但黑糖終就還是「糖」，會有熱量，所以還是要適量攝取。

★果糖比較健康?

有民眾認為果糖不會殘留物質在體內，黑紅白糖才會?營養師高敏敏表示，果糖的糖是屬於「醣」，屬碳水化合物，這類是人體需要的糖，而水果本身含維維生素、礦物質，建議每天吃兩個拳頭大小。

★丙烯醯胺是炸或烤都會出現?

油炸聘或吐司烤到焦，肉烤到焦黑，只要是焦黑的部分都可能累積致癌物，增加罹癌機率。

★丙烯醯胺怎麼排出體外?

多喝水上廁所，增加新陳代謝去排出，蔬菜、水果因為含抗氧化物質，如果細胞受到傷害，那抗氧化物質可以幫助身體促進新陳代謝，幫助老廢物質排除。

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四季線上 / 楊燕編寫