抗老花顧眼睛 三色超強食物營養師教你看!

蔬果營養價值非常高，又能抗老抗衰退，而人到了中年後多少都有老花眼的問題，到底該挑哪種才能真的護眼不老花呢?

網路謠傳保健視力的聖品有蘋果、節瓜、藍莓、百香果、杏仁加鮮奶，說這樣喝可以保養眼睛，真的嗎?營養師簡鈺樺每個品項分開，為民眾解答。

★百香果:含維生素A B-胡蘿蔔素，裡面含的橘黃素，可供給是網膜所需。

★藍莓:含花青素，對於晚上夜視不好的人有幫助感光物質「視紫質」生成作用，對視網膜、水晶體有利。

★杏仁:有抗氧化效果，所含的維生素E，對眼睛保健也有幫助。

★蘋果:屬紅色蔬菜，蘋果皮根據研究含有380多種植化素，而植化素對眼睛也有助益，建議吃的時候不要削皮。果皮要用蔬果刷(或乾淨牙刷)在流水下邊刷邊沖，凹槽要特別注意容易藏髒，洗完後可以整顆吃。

★節瓜:屬綠色蔬菜，而常見的就是葉綠素、鈣質，雖然沒像紫色、橘色植物這麼有效，但也是不錯的蔬菜補充選擇。

以上單就單純食物而言，對眼睛視有幫助的，但最後還是要看攝取的量決定。

★如何選蔬菜，保護眼睛?

一般人可能不見得記得蔬菜們的營養素，建議可以先用顏色區分，營養師簡鈺樺建議，可優先吃到橘、黃、紫，很多蔬菜對於視網膜、水晶體都有助益，不一定要只吃胡蘿蔔。

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四季線上 / 楊燕編輯