造成慢性腹瀉的原因 日常的飲食需要注意哪些地方？

根據糞便的性狀，如果一天排便2~3次，且成形狀態，不能歸類到腹瀉，但如果糞便形態長期都是糊糊水水的狀態，就很可能就是慢性腹瀉了。今天愛家顧問團請到了醫師、營養師，探討慢性腹瀉的可能原因和改善方式。

慢性腹瀉的原因眾多，有可能是過敏、腸黏膜修復較慢、免疫能力差都有可能，還是需要抽絲剝繭來考慮。若慢性腹瀉患者每日飲食中含牛奶，醫師可能會最先懷疑是否有過敏或乳糖不耐的狀況，再來是果糖也會讓腸胃蠕動變快。

哪些食物較容易造成腹瀉？

當有慢性腹瀉的狀況，營養師建議，先避開如麵包、麵條、牛奶，可以協助判斷是否有麩質過敏，或有乳糖不耐症，也避免糙米飯，改吃白飯，而蛋白質在體內扮演提升免疫力、建造修復的角色，尤其若是腸胃黏膜受損，就特別需要有足夠的蛋白質攝取，而澱粉有助蛋白質修復合成效率。

維生素A有助免疫與生長，營養師表示，植物性的維生素A可藉由深綠色蔬菜、菠菜、紅蘿蔔、地瓜、南瓜中攝取，而動物性為生素A可藉由食用紅肉、豬肝等，如果是因為腸胃黏膜的受損需要修補，建議可食用豬肝。豬肝有高蛋白質、脂肪少、維生素A又高、鐵質也高、礦物質C也高，至於豬肝膽固醇的問題，沒有過量的食用下，且孩童也需要膽固醇。

除了維生素A，維生素C也與免疫力有關，芭樂、奇異果、柳丁、甜椒、綠豆芽、綠花椰等蔬果也都富含維生素C。

如果因為拉肚子胃口不好可攝取礦物質鋅，海鮮中富含鋅，建議兩天攝取一次。腹瀉的狀態下，不需太多膳食纖維，水果蔬菜量總合不超過兩杯。

糞便次數沒那麼重要，慢性腹瀉在飲食調整下，可以先觀察糞便型態是否越來越收乾，有收乾就是有進步，如果持續進步三個月後就可慢慢恢復蔬菜水果量。

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四季線上／蔡欣庭編輯