創意料理煮出新風味 不用三分鐘簡單做台義混血臘腸Pizza

從小到大蔥油餅都是加蛋吃，時間久了難免會覺得厭倦，但是現在只需要加點創意和兩分半的時間，就可以做出一道帶有台式與義大利風情的美味Pizza，口感鬆脆之餘還多汁美味，別有一翻風味。

基本材料有洋菇、青椒、蕃茄醬、洋蔥、起司絲、臘腸、紅蕃茄和代表了台灣的經典美食「蔥油餅」，另外材料方面可因應個愛好作出不同搭配，例如培根、香腸和熱狗等；而菇類則是不建議香菇，經微波後口感較乾，相對洋菇口感較為滑順。

所需材料都準備就緒後，先將青椒、蕃茄醬、洋蔥、起司絲、臘腸、紅蕃茄等切成丁狀備用，洋菇則切片狀。

材料準備完成後就是開鍋熱油放蔥油餅，蔥油餅因為自身帶有較多的油份，因此建議食用油適量使用，而蔥油餅煮至麵皮遂漸成透明狀，並且中間部份呈現隆起便可起鍋。

然後在煎成金黃色澤的蔥油餅表面均衡地塗上蕃茄醬，再將剛才準備就緒的食材配料平均鋪上表面，讓食材平均受熱，需要注意為避免蕃茄蓋過其他配料的風味，因而蕃茄需要最後撒上。

最後將變成Pizza的蔥油餅放進微波，等待2分30秒時間即可，取出Pizza後可因應個人愛好撒上義大利綜合香料或較為辛辣的黑胡椒粒。

四季線上／温寶怡 綜合報導