中元普度禁忌多！營養師點名「9大注意事項」 親曝三牲四果真正含意

生活中心／周孟漢報導

每年農曆7月1日是「鬼門開」，也因此衍生出不少民間習俗與禁忌。其中，中元普度也是民眾祭拜「好兄弟」的日子。不過，除了誠心以外，可別忘了食安健康，營養師高敏敏就分享了中元普度時的「9點關鍵」來提醒民眾；除此之外，更分享了普度時的禁忌水果，以及三牲、四果的真正含意。

高敏敏表示，今年夏天真的是太熱了，體感溫度感覺都到40度了，所以食物最好是放在陰涼處祭拜，如果食物變質，就不要再食用了，不然可能會造成身體不適，罐頭也不要購買有凹陷的、凸起的 防止買到變質食物，並分享了以下9點注意事項：

祭拜前準備

勿買膨罐、凹罐：購買罐頭、飲料等 避免買到膨罐、凹罐 也要特別注意效期、保存期限、避免問題商品。

食物包裝完整：新鮮的食物最好完整包裝好 外面包個保鮮膜 可以有效避免接觸香灰、蚊蟲等。

新鮮蔬果、肉類：三牲肉品買有合格標章認證的比較安全，蔬菜水果可以選擇當季新鮮的。

祭拜時注意

避免陽光直射：陽光直射會導致食物溫度上升，細菌增長快速。

避免食物變質酸敗：拜拜時如果在室外，那麼時間最好不要超過1小時，如果在室內的話 那時間就不要超過2小時。

避免色素香灰：拜拜的香盡量不要插進食物裡面，可以在外面用橡皮筋或是膠帶固定。

祭拜後留意

食物充分加熱：祭拜後的食物要充分加熱，中心溫度大於75度C，避免食物中毒。

勿留戀變質食物：食物如果變質、酸臭，請馬上丟棄、勿再食用。

食物低溫保存：如果食物吃不完，應該馬上低溫保存，保持冰箱先進先出原則，儘速食用。

禁忌水果

鳳梨：好兄弟旺來，台語旺來。

香蕉：招來好兄弟，台語招。

水梨：招你來，台語諧音。

葡萄：好兄弟成群結隊。

釋迦：像佛祖的頭像，對好兄弟不敬。

三牲（意指雞、豬、魚）

整隻肉雞：2008大卡（1092公克）。

豬三層肉：2208大卡（整條600公克）。

台灣鯛：173大卡（約1尾160公克）。

素大雞：2728大卡（1500公克）。

素大魚：1819大卡（1000公克）。

素大肉：1455大卡（800公克）。

四果（非4種水果，而是「四季當令水果」）

芒果：91大卡（221公克）。

蘋果：85大卡（173公克）。

橘子：59大卡（156公克）。

奇異果：47大卡（82公克）。

脆桃：27大卡（67.7公克）。