夏季「止渴聖品」芒果可以怎麼切？專家不私藏「3種吃法」大公開！

生活中心／郭嘉柔報導

台灣的芒果香甜多汁，且富含維生素A、C、鉀、鎂、膳食纖維等，營養價值極高，每到夏天是許多民眾必吃的水果。每個人在食用芒果前，都有不同的切法，農糧署在社群平台上分享3種常見的「切芒果」方式，其一是經典不敗的＃字切、其二是去皮切，最後則是旋轉切。此外，農糧署也提醒，只要芒果是「未成熟」的情況下就要開箱通風放在陰涼處，如果已經「成熟」則可用紙巾包裹放置冰箱冷藏，就能延長保存期限。

夏季出產美味多汁的芒果，那麼你都是怎麼切芒果的呢？農糧署在臉書粉絲專業上表示「臺灣栽種有超過20種以上的芒果品種，風味多元、各具特色，其中又以口感細緻、香甜多汁的愛文最為常見。」，民眾若想要品嚐果肉的好滋味，可以嘗試「井字切法」，或是將頭尾切除、削去外皮後，再將芒果肉切成小塊以叉子優雅品嚐，如果想要展現豪邁氣勢，也可以使用旋轉切法，用湯匙大快朵頤。

農糧署進一步說明這三種切法：

1.不敗經典：井字切法

取中間線左右各0.5公分處下刀，直、橫切劃後由果皮上壓撐開。

2.優雅品嚐：去皮切

稍微切除頭尾、再削去外皮，取中間線左右各0.5公分處下刀，最後分切小塊。

3.方便快速：旋轉切

沿著芒果的「腰部」切一圈，用手抓住兩端轉動，以湯匙挖取食用。

最後農糧署也提醒民眾，如果市場買到的芒果是果皮轉為油亮、果實偏軟，就表示芒果已經完全成熟，建議立即食用，但若果實偏硬，則建議先開箱置於陰涼通風處，等果實變軟、出現香氣後熟後再食用。此外，如果想要延長成熟芒果的保存期限，民眾可以將報紙或廚房紙巾、取代塑膠袋包裹芒果，再放入冰箱冷藏保存。事實上，一顆約500克的芒果就能夠滿足一個人一天所需的維生素A、C，芒果還有解渴消暑的功用，在炎熱的夏天裡，很多人容易沒有胃口，這時也能吃芒果來增加食慾。