臺灣文學館推「餐桌上的文學」　梁實秋名作入菜！

民視新聞／鄭兆佐、陳姵妡 台南報導

國立臺灣文學館「餐桌上的文學」系列，又推出新餐點，以散文名家梁實秋的兩篇作品為靈感，來做出豆腐漢堡，還用梁實秋的住所名字，取名「雅舍小堡」。而另外一位作家的作品，則化為紅蘿蔔蛋糕，吃起來的口感，就是她與媽媽的情感連結。

熱鍋倒入金黃色蛋液，掌握火侯，煎出香噴噴的嫩蛋。而旁邊的廚師，在麵包上抹上馬鈴薯泥、擠上醬料跟放入沙拉，最後放上用豆腐跟未來肉做的漢堡排，裝飾擺盤，美式料裡上桌，但出餐的，居然是臺灣文學館。

成大台文所博士林阿炮說，「（取材）梁實秋的兩篇文章，就是豆腐跟麥當勞這兩篇文，靈感來源就是說它在製作的時候，跟那個漢堡的做法有點類似，所以我們就把他作的像豆腐漢堡，然後符合蔬食理念。」

豆腐漢堡，取材散文名家梁實秋的作品，名字叫做「雅舍小堡」，就是梁實秋的住所名字，而文學館，飯後還有這款特別的甜點，叫做紅色珠寶盒，以紅蘿蔔為基底，搭配檸檬奶酪糖霜，取材就來自「紅蘿蔔蛋糕」一文。

作家蔡珠兒說，「我寫的是我自己在做，紅蘿蔔蛋糕的過程中，跟我已經去世的媽媽的對話，我在朋友家吃到這個紅蘿蔔蛋糕，那是在倫敦等於在西方，那時候我去讀書，這個是那時候台灣沒有吃過的東西，我非常受到震撼。」

國立臺灣文學館館長蘇碩斌說，「我們推出這樣一個的活動，就是利用文學的作品，結合餐飲的形式，然後呢我們就可以在吃東西的時候，不斷的了解到說，有多少人賦予食物非常深刻的意義，這會讓我們的生命更豐富，那文學館希望讓文學可以走入生活。」

文學不只用文字、圖片呈現，更能把文中的香甜酸辣與感覺，做成美味餐點，民眾來參觀時，不妨來品嘗文學作品的好菜！