減法生活學！營養師教你「飲食斷捨離」：這5樣地雷食物先別吃

生活中心／周孟漢報導

許多人看到家裡房間太亂，總是會下定決心「斷捨離」，將不需要的東西扔掉，但除了家具、服飾類需要斷捨離外，其實飲食也應該要斷捨離。近日營養師高敏敏就分享了飲食「減法生活學」，希望民眾可以選擇更少，但更好的飲食。

知名營養師高敏敏在臉書發文，分享了飲食「減法生活學」強調每天吃的食物，雖可以幫助我們獲得營養，但不是所有的食物都對身體有益，呼籲大家一起「飲食斷捨離」，減掉不必要的負擔，選擇更少但更好的飲食，讓身體更快樂，她也列出了「減法飲食生活2步驟」，第1步就是「遠離5大地雷食物」。

1、「油炸食品」。高溫會破壞食物營養，油炸也會讓食物轉變成高熱量，增加肥胖、心血管疾病、癌症風險。

2、「加工肉品」。臘肉、火腿、香腸等加工肉品，在醃製、發酵、煙燻、加強風味或增加保存期限的加工過程，會使致癌的化學物質增加，吃多了容易對腸胃造成負擔，不僅影響身體代謝循環，還可能增加罹患大腸癌風險。

3、「醃漬物」。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超2400mg（＝6g的鹽）鹹菜、泡菜、蜜餞、罐裝豆腐乳等，這些高鈉量食物都很容易超標，太常吃不只會增加高血壓風險，還可能導致腎臟負擔。

4、「碳酸飲料」。汽水、可樂裡面都含磷酸、碳酸，易妨礙鈣吸收、增加鈣流失的可能
加上含糖飲料高糖高熱量、卻沒有營養，也是營養飲食上不建議的。

5、「燒烤」。肉類經過高溫燒烤容易產生變化，釋放出致癌物質，對身體來說是很大的負擔，建議偶一為之，適時適量，避開不健康飲食雷區，還要補充你最缺的營養，才能達到真正的營養均衡。

除了遠離上述的地雷食物外，第2個步驟則為「選擇4大營養食物」，來補充人體所需營養，如此一來才能真正達到飲食「減法生活學」。

1、「鈣」。是國人攝取狀況最不足的營養，強烈建議大家每天都要吃夠2份乳製品，像是鮮奶、優酪乳、優格、起司中，都有豐富的鈣質，有乳糖不耐症者，可以改喝優酪乳，因為優酪乳裡的乳糖已轉為乳酸，反而可以減輕消化道的負擔。

2、「膳食纖維」。多吃天然蔬果＋未精緻穀物，膳食纖維可以改善腸環境，減少便秘並加速身體中廢物的代謝。

3、「天然好菌」。腸胃好、消化好、身體的循環代謝自然好，身體負擔也能隨之減輕，想要補充好菌，優酪乳是非常好的選擇。天天一瓶優酪乳，能幫助改善消化道機能、啟動好的代謝循環，同時還能補充每日所需的鈣質、優質蛋白質。挑選優酪乳時，記得選擇有國家健康食品認證的產品，喝起來更安心。

4、「維生素D」。
現代人放假就窩在沙發上當顆馬鈴薯，建議多出門走走，補充身體最不足的維生素，每天適量日曬5到15分鐘，有助維生素D合成、強健骨質。

最後，高敏敏表示，地雷食物熱量常常會超出人體所需，或是沒有提供應該補充的營養素，建議還是要適可而止，不是說不能吃，而是要先懂得均衡飲食，攝取到足夠的營養，再來適量享用，減輕地雷食物帶給身體的負擔，也能使身體更快樂。